emulsão

Uma emulsão consiste num coloide no qual pequenas partículas de um líquido são dispersas noutro líquido. Geralmente as emulsões envolvem a dispersão de água num óleo ou a dispersão de um óleo em água e são estabilizadas por um emulsionador. Vulgarmente, emulsionadores são substâncias, como os detergentes, que possuem partes liofóbicas e liofólicas nas suas moléculas.
Impropriamente, também se designa por emulsão uma superfície sensível à luz (fotossensível) ou ao magnetismo audiomagnético.
Uma emulsão nuclear consiste num tipo especial de emulsão fotográfica muito sensível, usada em física nuclear para a determinação e documentação das trajetórias das partículas carregadas eletricamente, que produzem um enegrecimento por ionização ao longo do seu trajeto.
Como referenciar: emulsão in Artigos de apoio Infopédia [em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2019. [consult. 2019-05-23 06:22:21]. Disponível na Internet: