especificidade enzimática

Uma enzima, catalisador biológico, apenas atua sobre um determinado tipo de moléculas nas condições intracelulares. A substância sobre a qual a enzima atua denomina-se substrato. Em muitos casos, cada enzima atua sobre um determinado substrato. As enzimas apresentam especificidades de ação absoluta ou relativa.
Como referenciar: especificidade enzimática in Infopédia [em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2021. [consult. 2021-01-21 12:40:28]. Disponível na Internet: