polissacarídeo

Qualquer um dos hidratos de carbono que são constituídos por grandes cadeias de moléculas de monossacarídeos ou açúcares simples. Os homopolissacarídeos têm um único tipo de monossacarídeos. Os heterossacarídeos são constituídos por tipos diferentes de monossacarídeos. Exemplos importantes de polissacarídeos são o amido, o glucogénio e a celulose.
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