proteína incompleta

Tipo de proteína, como as da gelatina e do milho, em que faltam alguns aminoácidos essenciais, ou existem em quantidades muito pequenas.
Como referenciar: proteína incompleta in Infopédia [em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2020. [consult. 2020-11-30 05:01:22]. Disponível na Internet: