anidrido

O termo anidrido aplica-se a um composto que produz um certo composto na reação com a água.
Normalmente, um anidrido é um composto binário de oxigénio e outro elemento que, ao reagir com a água, produz ácidos.
Por exemplo, o trióxido de enxofre é o anidrido do ácido sulfúrico (SO₃ + H₂O ® H₂SO₄) e o dióxido de carbono reage com a água, formando-se o ácido carbónico (CO₂ + H₂O ® H₂CO₃).
Um grupo em particular de anidridos de ácidos são os anidridos de ácidos carboxílicos. Estes têm uma fórmula geral do tipo R.CO.O.CO.R', onde R e R' são grupos alquilo ou grupos arilo.