proteína desequilibrada

Tipo de proteína que fornece os aminoácidos essenciais, mas em quantidade desproporcionada. As proteínas podem ser completas mas desequilibradas, pois possuem aminoácidos essenciais em quantidades muito diferentes, isto é, possuem excesso de uns e pouca quantidade de outros. É o caso das proteínas dos cereais, da carne, do peixe, das hortaliças, etc.

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Porto Editora – proteína desequilibrada na Infopédia [em linha]. Porto: Porto Editora. [consult. 2023-03-28 16:47:04]. Disponível em https://www.infopedia.pt/$proteina-desequilibrada

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