< 1 minbromelina
É uma enzima que digere proteínas e coágulos de leite.
Prepara-se por precipitação, com acetona, do sumo de ananás. É utilizada também para amolecer a carne.
Partilhar
Como referenciar
bromelina na Infopédia [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptartigos/$bromelina [visualizado em 2026-08-01 19:21:46].
Outros artigos
-
proteção catódica por correntes impostasA proteção catódica por correntes impostas, é um processo utilizado para proteger uma substância de
-
cauleEstrutura vegetal que, normalmente, suporta as partes aéreas da planta, permitindo, por exemplo, uma
-
tubo de raios catódicosUm tubo de raios catódicos, de sigla TRC, consiste num dispositivo que fornece a imagem no ecrã no t
-
cauloidePorção axial do gametófito dos musgos (planta folhada) que exerce as funções do caule, onde se inser
-
Cato GuldbergQuímico e matemático norueguês, nascido em 1836 e falecido em 1902, dedicou-se essencialmente a estu
-
caulinizaçãoProcesso de decomposição por hidrólise de determinados silicatos aluminosos, em que ocorre a dissolu
-
catarata (geologia)Rutura do perfil longitudinal do leito de um curso de água em que ocorre um desnível significativo d
-
categoria taxonómicaA categoria taxonómica, também designada táxon, é qualquer grupo taxonómico de qualquer grau, criado
-
caulículoCaule embrionário das plantas com semente. Encontra-se num estado rudimentar incluído na semente. É
-
catastrofismoTeoria que explica a extinção de faunas e floras, por destruições sucessivas provocadas por inusitad
Partilhar
Como referenciar 
bromelina na Infopédia [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptartigos/$bromelina [visualizado em 2026-08-01 19:21:46].
