operação unitária

Uma operação unitária é a designação atribuída ao conjunto de operações de natureza essencialmente física.

As operações unitárias fazem parte dos processos industriais e entre elas podem-se referir: a decantação, a filtração, a destilação, a cromatografia, a centrifugação, a diálise, a osmose, a extração e a cristalização.

As operações unitárias envolvem, essencialmente, transferência de massa, transferência de energia calorífica, transferência de massa e energia calorífica e transferência de momento linear.
Ocorrem entre duas fases ou no seio de uma só fase.