alanina
aminoácido incolor, cristalino, formado pela hidrólise de certas proteínas

aminoácido
nome genérico dos compostos orgânicos em cuja composição entram a função amina e a função ácido, e que são os constituintes principais das proteínas

anticodão
...de um aminoácido durante a síntese das proteínas

arginina
aminoácido que entra na formação de várias proteínas e que, em combinação com o ácido fosfórico, se reveste de especial significado nos fenómenos relativos às contracções musculares

asparagina
aminoácido não essencial, amida do ácido aspártico, tem efeito diurético e foi isolado pela primeira vez no espargo (Asparagus officinalis)

aspártico
...de um aminoácido derivado da asparagina

cisteína
aminoácido que entra na composição das proteínas e que dá origem à cistina

cistina
aminoácido que entra na constituição de muitas proteínas, designadamente nas escleroproteínas dos cabelos, lã, etc.

codão
...codifica um aminoácido

fenilalanina
aminoácido essencial ao homem e a certos animais, necessário para a síntese das proteínas

glicina
aminoácido simples que se encontra, em fortes concentrações, na cana-de-açúcar

glutamina
aminoácido que provém do ácido glutâmico que desempenha uma função importante no metabolismo das proteínas e exerce acção excitadora das funções mentais

glutamínico
relativo a glutamina (aminoácido)

glutâmico
...do único aminoácido oxidado pelo tecido cerebral que exerce acção excitadora sobre as funções mentais

histidina
aminoácido que entra, embora em pequenas proporções, na constituição de todas as proteínas, e que é abundante na hemoglobina

leucina
aminoácido existente no sangue, que resulta da hidrólise de prótidos e pode ser obtido por síntese, com aplicação em dietética

lisina
aminoácido que é a base de várias proteínas

metionina
aminoácido essencial que contém enxofre e que se encontra em proteínas alimentícias

prolina
aminoácido que resulta da hidrólise das proteínas naturais e que contribui em grande escala para a formação dos açúcares

serina
aminoácido existente nos produtos de decomposição da seda

tirosina
aminoácido que entra na constituição das proteínas dos tecidos vegetais e animais, pelo que é muito vulgar na natureza

triptofano
aminoácido cristalino (C11H12N2O2), indispensável ao organismo

valina
aminoácido que desempenha um papel decisivo no crescimento normal