altrose
Monossacárido isómero da glicose, obtido artificialmente.

dextrose
...um açúcar monossacárido.

hexose
Monossacárido com seis átomos de carbono na molécula.

monossacárido
Hidrato de carbono que não é passível de formar outro açúcar por simples hidrólise.

osamina
...Derivado monossacárido em que um grupo hidroxilo foi substituído por um grupo amino.

pentose
Monossacárido com cinco átomos de carbono na sua molécula (arabinose, ribose, xilose). É um açúcar que não fermenta.

tetrose
Monossacárido que tem somente quatro átomos de carbono na cadeia principal.

zimexose
Monossacárido de fermentação fácil.