1 minácido ascórbico
O ácido ascórbico, mais vulgarmente conhecido por vitamina C ou vitamina antiescorbútica, é uma lactona do ácido 2,3-dienolgulónico.
É um ácido instável que se decompõe por ação do calor e que se oxida rapidamente em meio alcalino.
É um composto hidrossolúvel, quimicamente semelhante aos açúcares, apresentando uma estrutura molecular simples.
Embora possa ser sintetizado pela maioria dos animais superiores e pelos vegetais, é necessário na dieta alimentar do homem, dos mamíferos, da cobaia, do morcego frugívoro da Índia e de alguns peixes.
Abunda sobretudo nos citrinos, nos tomates e nas verduras tenras como o espinafre, a alface, as ervilhas, embora se encontre em quantidades mais reduzidas em quase todos os frutos e legumes.
Este ácido intervém na formação do colagénio, dos ossos e dos ligamentos. Favorece a absorção do ferro, contribui para a boa saúde dos capilares e dos dentes e para o crescimento dos tecidos e sua cicatrização.
A carência de ácido ascórbico produz danos nas paredes dos vasos capilares, hemorragias, inflamações das gengivas e pode levar ao escorbuto.
O ácido ascórbico pode ser obtido sinteticamente e pode ser administrado como complemento da dieta alimentar pobre nesta vitamina.
As necessidades de ácido ascórbico ou vitamina C para o ser humano são muito altas (cerca de 75 mg diárias).
-
ÍndiaGeografia País do Sul da Ásia. Faz fronteira com o Paquistão, a noroeste, com a China, o Nepal e o B...
-
fator RhDesignação do antigénio encontrado no macaco Rhesus e em cerca de 85% da população humana. O fator r
-
fase lúteaFase do ciclo éstrico que tem lugar a seguir à ovulação. Nesta fase, o corpo lúteo segrega estrogéni
-
fator recessivoDesignação do fator dos híbridos da primeira geração que fenotipicamente não se manifesta. Como nos
-
faneríticaEstrutura de rocha, isto é o aspeto macroscópico de uma rocha, em que os cristais constituintes se p
-
falhaDeformação descontínua que ocorre quando o limite de plasticidade do material rochoso é ultrapassado
-
textura faneríticaEstrutura também designada por granular, normalmente relacionada com rochas intrusivas, que são comp
-
fatores limitantesSão fatores que agem diretamente sobre os seres vivos, limitando o seu território, alterando as suas
-
Gabrielle FalópioAnatomista italiano, nascido em 1523 e falecido em 1562, discípulo de Vesálio, sucedeu na lecionação
-
FasianídeosFamília de aves, da ordem das galináceas, ou galiformes, constituída por cento e sessenta e cinco es
