alecrim

Designação comum de plantas arbustivas, lenhosas da família das Labiadas e do género Rosmarinus.
O alecrim, Rosmarinus officinalis, é um arbusto de folhas persistentes que pode atingir a altura de dois, três metros e é fortemente aromático. Os ramos são pardacentos, eretos, geralmente ascendentes. As folhas são lineares, coriáceas e bruscamente afiadas. Têm cor verde escura na zona superior e esbranquiçadas na zona inferior.
As flores, com cerca de 10 a 12 milímetros, apresentam a corola bilabiada, geralmente de cor azul claro ou lilás. Dispõem-se em cacho axilares. A floração ocorre quase todo o ano. O fruto é um mericarpo castanho ovoide.
O alecrim vive em terrenos secos. É uma planta rupícola, encontrando-se também em matos e terrenos incultos.
Cultivado desde a antiguidade com fins ornamentais e culinários, obtiveram-se formas de porte muito variado. Os óleos químicos que se extraem das folhas são utilizados em banhos para melhorar a circulação do sangue e para combater o reumatismo.
São também denominadas alecrim as espécies alecrim-da-virgem (Eriocephalus africanus), alecrim-do-monte (Coleonema album), alecrim-da-serra (Thymus caespititius), alecrim-das-paredes (Phagnalon saxatile) e alecrim-bravo (Hypericum laxiusculum).