às dez para as oito ou aos dez para as oito?

A construção correta é às dez para as oito.

Usa-se a contração da preposição a com o artigo definido feminino plural as porque concorda com o conceito que está implícito a toda a expressão, o conceito de horas, enquanto segmento de tempo cronológico.

Horas é um nome feminino, daí o uso do artigo feminino na contração.