carências proteico-calóricas

Insuficiência ou falta num organismo de certas substâncias nutrientes (lípidos, glícidos, prótidos, vitaminas, minerais, etc.) indispensáveis ao seu metabolismo.
A falta ou insuficiência de uma destas substâncias essenciais à vida, e fornecidas pelos alimentos leva a uma situação de carência de que se conhecem vários exemplos que se podem manifestar das mais variadas maneiras, dependendo do tipo de nutrientes em falta.
O kwashiorkor manifesta-se geralmente nas crianças com carências proteicas.
As vítimas de subalimentação (falta de alimentos em quantidade) e de malnutrição (falta de qualidade dos alimentos) representam milhares de mortes.