de mais ou demais?

As duas formas podem estar corretas, em função do contexto.

De mais é uma locução adverbial que significa «excessivamente» e «quantidade excessiva; muito; demasiado»:

      – Ser bom de mais.
      – Comemos de mais.

Para além disso, pode ser também a preposição de seguida do advérbio mais:

      – Ele falou de mais dois assuntos.

Demais é um advérbio que significa «além disso»:

      – Decidi não ir ver o filme; demais, as críticas eram fracas.

Como pronome, significa «outros, outras; restantes»:

      – Os demais sentaram-se sem fazer barulho.