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Eduard Buchner
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Bioquímico alemão nasceu em 1860, em Munique, e morreu em 1917, na mesma cidade.

Foi Prémio Nobel da Química em 1907, por ter demonstrado que a fermentação dos açúcares se deve ao fermento zimase, dando assim início à química enzimática.

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Como referenciar
Eduard Buchner na Infopédia [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptartigos/$eduard-buchner [visualizado em 2026-07-26 05:12:11].