< 1 minEduard Buchner
Bioquímico alemão nasceu em 1860, em Munique, e morreu em 1917, na mesma cidade.
Foi Prémio Nobel da Química em 1907, por ter demonstrado que a fermentação dos açúcares se deve ao fermento zimase, dando assim início à química enzimática.
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Eduard Buchner na Infopédia [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptartigos/$eduard-buchner [visualizado em 2026-06-14 16:17:32].
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