George Minot

Médico norte-americano nascido em 1885, no Massachusetts, e falecido em 1950, no mesmo local. Recebeu o Prémio Nobel da Fisiologia e da Medicina em 1934, juntamente com o patologista norte-americano George Whipple e com o físico norte-americano William Murphy, por ter introduzido o fígado cru, como dieta, no tratamento da anemia maligna que, até então, era uma doença fatal.