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operação unitária
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Uma operação unitária é a designação atribuída ao conjunto de operações de natureza essencialmente física.
As operações unitárias fazem parte dos processos industriais e entre elas podem-se referir: a decantação, a filtração, a destilação, a cromatografia, a centrifugação, a diálise, a osmose, a extração e a cristalização.
As operações unitárias envolvem, essencialmente, transferência de massa, transferência de energia calorífica, transferência de massa e energia calorífica e transferência de momento linear. Ocorrem entre duas fases ou no seio de uma só fase.
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Como referenciar
Porto Editora – operação unitária na Infopédia [em linha]. Porto: Porto Editora. [consult. 2024-03-04 14:07:23]. Disponível em

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