péptido

Composto orgânico constituído por dois ou mais aminoácidos ligados por pontes peptídicas. Estas pontes formam-se devido à reação entre os grupos carboxilo (-COOH) e amina (-NH₂) com libertação de água. Os dipéptidos contêm dois aminoácidos, os tripéptidos três, e assim sucessivamente. Os polipéptidos têm mais de dez (geralmente entre 100 e 300). Os oligopéptidos naturais possuem menos de dez aminoácidos e incluem as hormonas da glândula pituitária, a hormona antidimética e a oxitocina, que são octopéptidos. Os péptidos também resultam da desagregação das proteínas durante a digestão.