pericarpo

Parte do fruto que se desenvolve a partir da parede do ovário, mais ou menos modificada, da flor e que rodeia as semente(s).

No pericarpo pode distinguir-se três camadas: a parte externa, designada epicarpo ou exocarpo, pode ser dura; a camada média, designada mesocarpo, pode ser carnuda como no pêssego, dura como na amêndoa, ou fibrosa como no coco; e a camada interna, designada endocarpo, pode ser muito dura, como acontece em muitas drupas como a ameixa, membranosa como nos citrinos, ou indistinguível do mesocarpo, como acontece nas uvas.

De uma forma geral, nas classificações do tipo de fruto consideram-se as características do pericarpo, que pode ser duro ou mole, carnudo ou seco.