sedeado ou sediado?

As duas formas são corretas.

Sediado é o particípio passado de sediar e tem o sentido de «que tem sede (em)».

Sedeado é o particípio passado de sedear e tem o sentido de «limpo com escova de sedas». O seu uso deve ser evitado no sentido «que tem sede (em)», por não estar consagrado.