alcoolemia ou alcoolémia?

A forma correta é alcoolemia. É uma palavra grave, isto é, com acento tónico na penúltima sílaba. As palavras graves, em geral, não levam acento gráfico.
No entanto, tem-se verificado que há quem coloque o acento tónico na sílaba -ce- escrevendo, por conseguinte, alcoolémia.