amido
composto formado por moléculas de glicose que existe nos vegetais

castanha
...rica em amido, que se come geralmente assada ou cozida, em doces, recheios, etc.

fécula
...rica em amido que se extrai da batata e de outros tubérculos

glúten
...extrai o amido e que pode causar problemas de saúde a algumas pessoas