chouriço
enchido de carne de porco, fino e comprido, preparado com gordura, sangue e outros temperos, que se seca ao fumo

enchido
qualquer alimento feito com carne picada ou desfeita em pedaços, gordura e outros temperos, postos dentro de uma tripa em forma de tubo

farinheira
enchido feito com gordura e carne de porco, farinha e vários temperos

salsicha
enchido pequeno e fino, feito com carne picada