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Portugueses
al.ca.tra
aɫˈkatrɐ
aɫˈkatrɐ
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nome feminino
1.
peça de carne bovina extraída da parte posterior do dorso, onde termina o fio do lombo, especialmente indicada para bifes fritos ou grelhados; rabada
2.
ancas (de uma rês)
3.
Açores CULINÁRIA prato típico da Ilha Terceira, nos Açores, tradicionalmente feito com carne dessa peça, cozida em louça de barro, com vinho-de-cheiro, banha e outros ingredientes
Etimologia: Do árabe al-qatrâ, «pedaço»
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Como referenciar 
alcatra – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/alcatra [visualizado em 2026-07-24 21:08:40].
