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bras.sa.gem
brɐˈsaʒɐ̃j̃
brɐˈsaʒɐ̃j̃
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nome feminino
no processo de fabrico de cerveja, fase que se segue à moagem, em que se misturam os cereais e água a temperatura controlada
Etimologia: Do francês brassage, «idem» de brasser, «fazer cerveja»
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Como referenciar 
brassagem – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/brassagem [visualizado em 2026-06-06 06:17:19].
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