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nome feminino
1.
CULINÁRIA técnica de corte de legumes em pequenos cubos
2.
CULINÁRIA legumes cortados dessa forma
Etimologia: Do francês brunoise, «idem»
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Como referenciar 
brunesa – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/brunesa [visualizado em 2026-06-06 23:46:57].
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