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nome masculino
1.
BOTÂNICA designação comum, extensiva a diferentes plantas do género Amaranthus, da família das Amarantáceas, de que se aproveitam as folhas comestíveis em culinária
2.
CULINÁRIA prato da gastronomia brasileira preparado com folhas de uma dessas plantas ou quiabos, camarões secos e peixe, entre outros ingredientes
Etimologia: De origem controversa
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Como referenciar 
caruru – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/caruru [visualizado em 2026-06-07 14:32:53].
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