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verbo transitivo
CULINÁRIA cozinhar (alimento) durante um longo período e a uma temperatura baixa, geralmente na própria gordura (no caso das carnes), em azeite (no caso dos legumes ou peixes) ou em calda de açúcar (no caso de frutas)
Etimologia: Do francês confit, «carne cozida e conservada na própria gordura» +-ar
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Como referenciar 
confitar – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/confitar [visualizado em 2026-06-04 12:44:50].
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