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es.tu.fa.gem
(i)ʃtuˈfaʒɐ̃j̃
(i)ʃtuˈfaʒɐ̃j̃nome feminino
1.
acto ou efeito de estufar, de aquecer ou secar (algo) em estufa
2.
CULINÁRIA método de confecção em que o alimento é cozido em lume brando, em recipiente fechado, com a gordura e os sucos próprio
3.
ETNOLOGIA processo de aquecimento controlado a que são submetidos alguns vinhos, como o da Madeira, para que adquiram certas características aromáticas e de envelhecimento
4.
designação extensiva a diferentes operações de aquecimento ou secagem controlada de materiais, aplicadas em diferentes indústrias, como, entre outras, a metalurgia, os curtumes ou os têxteis
Etimologia: De estufar+-agem
Como referenciar 
estufagem – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/estufagem [visualizado em 2026-06-05 13:12:34].
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