cancha
lugar onde se tritura a erva-mate

canchear
cortar ou picar (erva-mate)

carijo
...ramos da erva-mate para que crestem

chimarrão
gado que vive à solta nos campos

congonha
erva-mate

encarijar
...(ramos da erva-mate) sobre o carijo para crestar

encilhar
...porção de erva-mate à que já se encontrava na cuia

erva-mate
Ilex paraguariensis

erval
...congonha (erva-mate)

ervateiro
negociante de erva-mate ou congonha

guacho
substância corante que se pode diluir em água e se utiliza para pintar ou colorir

guaxo
...muda de erva-mate, nas regiões ervateiras

mate
lance final