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nome feminino
fermento hidrolisante que é o princípio activo existente na saliva, o qual transforma o amido em dextrina e maltose
Etimologia: Do grego ptýalon, «saliva» +-ina
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Como referenciar 
ptialina – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/ptialina [visualizado em 2026-07-19 08:19:05].
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