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qui.mo.si.na
kimuˈzinɐ
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nome feminino
BIOLOGIA, QUÍMICA fermento do suco gástrico que precipita a caseína do leite (coagulação do leite); casease, fermento do coalho, renina
Etimologia: Do grego khymós, «quimo» +-ina
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Como referenciar 
quimosina – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/quimosina [visualizado em 2026-06-05 07:07:57].
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