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Portugueses
ul.tra.con.ge.la.ção 
uɫtrɐkõʒəlɐˈsɐ̃w̃
uɫtrɐkõʒəlɐˈsɐ̃w̃
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nome feminino
processo de arrefecimento rápido de um produto (geralmente por exposição a temperaturas na ordem dos 40 graus negativos) por um período necessário a que a temperatura em todos os seus pontos se mantenha, após estabilização térmica, em níveis iguais ou inferiores a 18 graus negativos
Etimologia: De ultra-+congelação
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Como referenciar 
ultracongelação – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/ultracongelação [visualizado em 2026-06-09 21:22:04].
