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Portugueses
al.ca.tra
aɫˈkatrɐ
aɫˈkatrɐ
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nome feminino
1.
peça de carne bovina extraída da parte posterior do dorso, onde termina o fio do lombo, especialmente indicada para bifes fritos ou grelhados; rabada
2.
ancas (de uma rês)
3.
Açores CULINÁRIA prato típico da Ilha Terceira, nos Açores, tradicionalmente feito com carne dessa peça, cozida em louça de barro, com vinho de cheiro, banha e outros ingredientes
Etimologia: Do árabe al-qatrâ, «pedaço»
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Como referenciar 
alcatra – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa/alcatra [visualizado em 2026-07-19 08:10:44].
