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Portugueses
al.co.ó.la.se
aɫˈkwɔlɐz(ə)
aɫˈkwɔlɐz(ə)
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nome feminino
diástase que provoca a fermentação alcoólica e que aparece nos frutos açucarados
Etimologia: De álcool+-ase
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Como referenciar 
alcoólase – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa/alcoólase [visualizado em 2026-07-25 17:53:07].
