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Portugueses
es.cor.ci.o.nei.ra
(i)ʃkursjuˈnɐjrɐ
(i)ʃkursjuˈnɐjrɐ
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nome feminino
1.
BOTÂNICA designação comum, extensiva às plantas do género Scorzonera, da família das Compostas, que inclui espécies existentes em Portugal
2.
BOTÂNICA (Scorzonera hispanica) planta herbácea, de caules eretos, flores amarelas e raízes comestíveis de casca escura e miolo branco, também conhecida por salsifi-negro
3.
CULINÁRIA doce feito com as raízes dessa planta
Etimologia: Do italiano scorzonera, «de casca negra»
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Como referenciar 
escorcioneira – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa/escorcioneira [visualizado em 2026-06-06 03:11:51].
