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Portugueses
ma.tu.ra.ção 
mɐturɐˈsɐ̃w̃
mɐturɐˈsɐ̃w̃
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nome feminino
1.
ato de maturar; amadurecimento
2.
MEDICINA estado do abcesso em supuração
3.
CULINÁRIA processo de envelhecimento da carne, após o abate do animal, feito em condições controladas de temperatura e humidade, de modo a promover a degradação das fibras musculares para que esta fique mais macia, tenra e saborosa
Etimologia: Do latim maturatiōne-, «idem»
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Como referenciar 
maturação – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa/maturação [visualizado em 2026-06-04 20:39:17].
