Alguns resultados com a palavra esferificação no dicionário da Língua Portuguesa
esferificar
...proceder à
técnica de capsulação utilizada para encerrar pequenas quantidades de líquido no interior de esferas feitas de substância gelificável que, ao serem mastigadas, libertam o líquido contido, gozando de ampla aplicação em gastronomia, na preparação de medicamentos, etc.
