acrilamida
...ácido acrílico, hidrossolúvel, usada para diversos fins industriais (fabrico de fibras têxteis sintéticas, de tintas, etc.) e que se forma naturalmente na preparação de alimentos submetidos a altas temperaturas, com potencial risco para a saúde humana

fólico
...uma vitamina hidrossolúvel do grupo B, produzido pelas plantas e também obtido por síntese, e que contribui para a maturação das células, particularmente das células da medula óssea, sendo essencial para a hematopoese

hidrossolúvel
que é solúvel na água

protamina
...proteína simples hidrossolúvel, com baixo peso molecular, que gera aminoácidos, em particular a arginina, e é usada para controlar hemorragias e diabetes

riboflavina
...amarela e hidrossolúvel, que se encontra na levedura de cerveja, nos laticínios, na clara de ovo, no fígado, nos legumes e nos cereais, e é um fator de crescimento