actina
proteína existente nas fibras musculares e que é, juntamente com a miosina, essencial para a contração dos músculos

albuminoide
proteína que não é solúvel em água nem em dissolventes e apresenta uma estrutura fibrosa

beta-amiloide
proteína fibrosa tóxica que, quando se encontra no cérebro, destrói funções cognitivas, como a memória e a linguagem, levando à perda progressiva de neurónios, e por conseguinte, à doença de Alzheimer

coenzima
...a uma proteína enzimática e que é necessária à sua atividade

colagénio
proteína gelatinosa

exão
...de uma proteína

fosfoproteína
proteína rica em fósforo

imunoglobulina
proteína existente no plasma ou no soro sanguíneo, que atua como anticorpo no organismo

leptina
proteína produzida pelas células adiposas, que intervém na regulação do peso atuando no hipotálamo para suprimir o apetite e queimar a gordura acumulada

queratina
proteína fibrosa que se encontra no cabelo, nas unhas, nas penas, nos chifres e noutros tegumentos animais

requeijão
...caseína (principal proteína do queijo)

sequência
...aminoácidos numa proteína)