alentejano
do Alentejo (região de Portugal)

malhado-de-alcobaça
raça suína portuguesa, de carne de qualidade, cujos espécimes se caracterizam pela corpulência e por exibirem cerdas compridas e grossas de cores branca e negra, formando padrão malhado

mortadela
enchido de origem italiana, característico da região de Bolonha, de diâmetro largo, textura suave e coloração rosada, tradicionalmente preparado com carne de porco moída, cubos de gordura suína e diferentes especiarias, que se serve em fatias finas

preto
diz-se da cor oposta ou mais distante do branco, como a cor do azeviche

rabo
extremidade posterior, mais ou menos prolongada, do corpo de muitos animais