vitamina
...e soro lácteo. Atua como coenzima de oxirredução e interfere no sistema de transporte de eletrões e no metabolismo dos glúcidos e prótidos, para além de participar no processo de incorporação do iodo na tiroide. A falta de vitamina B2 provoca conjuntivite, dermatite seborreica, fadiga visual, fotofobia, glossite e queilose. Encontra-se vitamina B2 no fígado e nos rins de carneiro e de vaca, na levedura de cerveja e nas ovas de bacalhau e halibute.
