cevada
...fabrico do malte e da cerveja, como alimento ou como demulcente. A cevada é rica em amido, gorduras, proteínas e açucares, sendo a cevada germinada rica em vitaminas A, B1, B2 e E e pode, após torrefação, ser empregue como sucedâneo do café.

malte
Substância obtida da cevada germinada utilizada na produção da cerveja e do whisky. Contém dextrina, maltose e diástase. É também utilizada em Medicina devido às suas propriedades antidiarreicas e digestivas.

maltose
...Açúcar de malte, obtido por hidrólise do amido por ação da amilase.

vitamina
...extrato de malte, fígado, levedura de cerveja e rim.