agnolotti
massa recheada com carne picada

brasca
massa de argila e pó de carvão

chilogrammo
chilogrammo massa

cocuzza
massa

conquibus
massa

grana
grão

informe
massa informe

ingobbiare
...cobrir com massa terrosa (os vasos de cerâmica)

maltagliati
«maltagliati» (massa cortada de viés)

manteca
massa

massa
massa

matterello
rolo (da massa)

pasta
massa

pastafrolla
massa folhada

pastasciutta
massa

pastasciuttaio
que gosta de massa

pastella
massa para fritar

pastina
massa miúda

radimadia
raspador de massa

rigatino
espécie de massa

rigatoni
espécie de massa

sfoglia
massa folhada

svanziche
massa

tagliapasta
cortador de massa

vermicelli
massa semelhante ao esparguete

vol-au-vent
empadão de massa folhada

volumico
massa volumica