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ca.ra.me.li.zar 
kɐrɐməliˈzar
kɐrɐməliˈzar
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verbo transitivo
1.
reduzir o açúcar a caramelo, fervendo-o e deixando-o cozer com água lentamente até formar uma calda espessa e dourada
2.
untar ou cobrir com esta calda
3.
tornar semelhante a caramelo
Etimologia: De caramelo+-izar
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Como referenciar 
caramelizar – no Dicionário infopédia da Língua Portuguesa sem Acordo [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/lingua-portuguesa-aao/caramelizar [visualizado em 2026-06-05 19:54:47].
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