fermentação
...em ácido láctico por acção de bactérias lácteas que são adicionadas ao vinho após o processo de fermentação alcoólica

lactato
...do ácido láctico

lactobacilo
...produzir ácido láctico

leitelho
...do ácido láctico, que por ser facilmente digerível é usado em diversos alimentos como o iogurte

láctico
relativo ao leite

maloláctico
...em ácido láctico

poliláctico
...do ácido láctico