azevia
pastel frito, feito de massa tenra, com recheio de doce de amêndoa, batata-doce, chila, feijão ou grão-de-bico

boudoir
...nobres, cores pastel, almofadas de veludo, lustres de cristal e móveis espelhados

caramujo
pastel de massa folhada, recheado com creme doce, de formato similar ao dessa concha

chamuça
pastel frito de origem indiana, de forma triangular, feito com massa tenra e recheado com picado de carne ou legumes refogados, geralmente bastante condimentado

clarinha
pastel de massa fina típico da região minhota (em especial, da vila de Fão), de formato rectangular ou de meia-lua, recheado com doce de gila e ovos e polvilhado com açúcar

covilhete
pastel redondo recheado com carne de vaca e outros ingredientes, típico da região de Vila Real

empada
pastel de massa, com recheio de carne, peixe, marisco, etc., levado ao forno em formas pequenas

empanada
...espécie de pastel grande e achatado feito com massa de farinha e recheado com carne, peixe, etc.

empanadilha
...pequeno pastel longo e achatado, com recheio variável (carne picada, atum, etc.)

esfirra
pastel de massa de trigo, assado no forno, com recheio variável (carne picada, queijo, legumes, etc.), característico da cozinha do Médio Oriente

fixador
...de cor, pastel, etc.) para o fixar e proteger

frangipana
pastel de nata e amêndoas pisadas, perfumado com almíscar e outros aromas

guioza
...espécie de pastel cozinhado (geralmente frito ou cozido ao vapor) feito de massa de trigo fina e recheado com carne e/ou legumes, normalmente acompanhado com molho de soja

mata-fome
...ligeiro (pastel, sanduíche, etc.) que se come mais para atenuar a fome do que por prazer

meia-lua
pastel com formato de meia-lua e recheio feito com farinha-de-pau, ovos, açúcar e amêndoa, típico de Viana do Castelo

merenda
pastel de massa folhada, geralmente recheado com queijo e fiambre

momo
representação dramática por meio de mímica

panike
pastel de massa folhada com recheio doce ou salgado

pastel
pastel de bacalhau

pastel-dos-tintureiros
Isatis tinctoria

pastelinho
pastel pequeno

pastelista
pessoa que desenha ou pinta a pastel

pastelão
pastel grande

queijada
pastel feito em geral de leite, ovos, queijo, açúcar e massa de trigo

quibe
...ou pequeno pastel, feita com trigo integral, carne picada e outros condimentos

rissol
pastel, geralmente em forma de meia lua, cuja massa envolvente é previamente cozinhada, recheada com carne, peixe ou legumes e passada por ovo e pão ralado antes de ser frita

viuvinha
pastel típico de Vila Real, com formato de meia-lua e bordo arredondado cortado de modo denteado, fazendo lembrar a crista de um galo, feito com massa preparada com farinha, banha, ovo e sal e recheado com açúcar, amêndoa, ovos, toucinho, maçã, canela e açúcar