caseinase

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nome feminino

Fermento que provoca a coagulação do leite por transformação do caseinogénio em caseína.

Etimologia: De caseína e -ase

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Como referenciar Seta para baixo

caseinase – no Dicionário infopédia de Termos Médicos [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/termos-medicos/caseinase [visualizado em 2026-06-19 08:34:43].

referências a caseinase

caseinogénio

relacionadas com caseinase

coagulação, leite, transformação

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